غذاي ترکيه اي

مواد لازم:

موز 3 عدد
شکر 2 پيمانه
گردوي خرد شده 1 پيمانه
کدو حلوائي خرد شده 1 عدد متوسط
دارچين 1 قاشق مرباخوري
هل 1 قاشق مرباخوري
پودر پسته و نارگيل به ميزان لازم
بيسکويت رنگي 20 عدد
آب 3 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

از قالب کمري استفاده ميکنيم.
کدو را با يک پيمانه شکر و 1 پيمانه آب ميپزيم و پوره ميکنيم.
کدو حلوائي که ميخريم بايد داخلش ريشه نداشته باشد.
بيسکويت ها ميتواند قهوه اي يا کرم رنگ باشد اما بايد ساده باشد.
يک پيمانه شکر را داخل ظرف روي حرارت ميريزيم و 3 قاشق آب اضافه ميکنيم و ميگذاريم بجوشد و کارامل شود و قهوه اي کم رنگ شود
آبي که به شکر اضافه کرديم بايد کاملاً بخار شود و غليظ شود.
موزها را رنده ميکنيم و داخل کدو حلوائي پوره شده اضافه ميکنيم و مخلوط ميکنيم.
داخل قالب کمري سلفون ميگذاريم و روي آن بيسکويت ها را کنار هم ميچينيم.
وقتي کارامل آماده شد به کدو و موز اضافه ميکنيم و بعد مواد را روي بيسکويت ها ميريزيم و بعد گردو و هل و دارچين را روي آنها ميريزيم و دوباره يک رديف بيسکويت ميچينيم و به اين ترتيب چند لايه از اين مواد ميچينيم و لايه آخر بايد از مخلوط کدو با مواد باشد.
سلفون را روي مواد ميپيچيم.
قالب را به مدت يک ساعت داخل يخچال ميگذاريم اگر عجله داشته باشيم ميتوانيم حدود 10 دقيقه داخل فريزر قرار دهيم.
بعد از اينکه مواد را از داخل يخچال درآورديم مواد را از داخل سلفون به داخل ظرف برميگردانيم که در اين حالت بيسکويت هاي ته قالب لايه رويي ميشود و روي آن مقداري از مخلوط کدو حلوايي و موز را که نگه داشته بوديم براي تزئين ميريزيم.
بعد با پودر پسته و نارگيل تزئين ميکنيم.
منبع:Ashpazkhuneh.persianblog.ir