مواد مورد نياز :
پياز :دو عدد
تخم مرغ :6 عدد
نمك :مقداري
ادويه :يك سوم قاشق چاي خوري
پودر فلفل :يك چهارم قاشق چاي خوري

شيوه پخت :
1 ـ پياز را به صورت رشته اي خرد كرده ، داخل روغن تفت دهيد .
2 ـ تخم مرغ ها را با مقداري نمك ، ادويه و فلفل مخلوط كرده وخوب بزنيد .
3 ـ مخلوط تخم مرغ را روي پياز پهن كنيد و اجازه دهيد تا تخم مرغ كاملاً ببندد.
4 ـ سپس تخم مرغ را برگردانيد تا طرف ديگر آن هم ببندد.
منبع:نشريه تغذيه و سلامتي،شماره 80.