مواد لازم براي 6 نفر:

زنجبيل تازه نرم شده=1 قاشق چايخوري
سير تازه رنده شده=1 قاشق چايخوري
گشنيز ريز شده=1 قاشق چايخوري
زيره نرم شده=2/1 قاشق چايخوري
فلفل قرمز=1 قاشق چايخوري
ماست=3 قاشق غذاخوري
نمک=1 قاشق چايخوري
آبليمو=2 قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگي=1 قاشق غذاخوري
سينه مرغ=1 و 2/1 کيلوگرم
پياز ورقه شده=1 عدد بزرگ
روغن=3 قاشق غذاخوري
مواد لازم جهت تزئين= 6 برگ کاهو
1 عدد ليموي قاچ شده

طرز تهيه:

1. زنجبيل،سير،گشنيز،زيره و پودر فلفل را در کاسه بزرگي با هم مخلوط مي کنيم.
2. ماست،نمک،آبليمو،رنگ غذا(در صورت استفاده) و رب گوجه فرنگي را به مخلوط ادويه اضافه مي کنيم.
3. مرغ ها را تکه تکه کرده و آن را به مخلوط ادويه اضافه مي کنيم و در آن مي غلتانيم تا خوب جذب شود و مي گذاريم 3 ساعت يا ترجيحا 1 شب بماند.
4. پيازها را در کف يک ظرف نسوز مي چينيم و نيمي از روغن را روي پيازها مي پاشيم.
5. تکه هاي مرغ را روي پيازها قرار داده و آن را در فر که از قبل گرم شده با شعله زير مي پزيم. هر تکه را يک بار بر مي گردانيم و با بقيه روغن آن را کمي چرب مي کنيم و حدود 25 الي 30 دقيقه مي گذاريم بپزد.
6. مرغها را روي بستري از کاهو مي چينيم و آن را با ليمو تزئين مي کنيم.
منبع:http://site.zendehrood.com