مواد لازم:
بادمجان : 1000 گرم
شکر : 1000 گرم
جوهر ليمو : قدري

طرز تهيه:
سر بادمجان‌هاي خيلي ريز را گرفته دو سه روز در آب آهک و دو روز در آب شيرين بخوابانيد. سپس پوستش را کنده در آب خالص يک جوش داده قدري جوهر ليمو در آن ريخته و در شکر قوام آمده بپزيد.
منبع: www.vista.ir
/ج