? مواد لازم:
دو فنجان برنج
چهار فنجان آب مرغ
چهار عدد ساقه کرفس
هشت عدد پيازچه
نصف فنجان بادام زميني
سه چهارم فنجان نخود فرنگي کنسرو شده
يک چهارم فنجان روغن زيتون
يک قاشق مرباخوري شکر
دو قاشق مرباخوري سرکه
دو قاشق مرباخوري روغن کنجد
? طرز تهيه:
برنج را شسته و در آب مرغ بپزيد و آن را دم کنيد. براي دو رنگ شدن برنج مي توانيد نيمي از آن را زعفراني کنيد.بادام زميني را در روغن کمي تفت دهيد تا نرم شود، سپس در ظرف مناسبي روغن زيتون را با شکر و سرکه و روغن کنجد بخوبي مخلوط کنيد.
در کاسه بزرگي برنج پخته شده را با نخودفرنگي، پيازچه خرد شده و ساقه ريز شده کرفس مخلوط کرده و بادام زميني را به آن اضافه کنيد. به ميزان دلخواه نمک و فلفل زده و مخلوط سرکه و روغن را روي آن بريزيد.
منبع: www.vista.ir /ک