مواد لازم براي حدود 3 نفر:

نخود لوبيا و عدس : از هرکدام 1 استکان
کشک : 3/4 ليوان
سبزي آش (گشنيز-جعفري- تره-اسفناج): 2 مشت (من سبزي خشک داشتم)
رشته آشي :200گرم
پياز :2 عدد متوسط
سير :4 حبه
نعناع : 2 قاشق غذاخوري
روغن و نمک و فلفل و زردچوبه : به ميزان لازم

طرزتهيه:

يکي از پيازها رو خرد ميکنيم و در روغن سرخ مي کنيم بعد زردچوبه رو مي ريزيم و تفت مي دهيم. بعد 2 ليوان آب اضافه مي کنيم و نخود و لوبيا رو که از قبل خيس کرديم مي ريزيم تويش تا بپزه. بعد که پخت عدس رو اضافه مي کنيم و کمي بعد سبزي رو مي ريزيم. (من چون از سبزي خشک استفاده مي کردم سبزي رو خيس کرده بودم و از روي آب گرفتم و توي قابلمه ريختم). بعد که سبزي پخت و آش نسبتاً جا افتاد حدود نيم ساعت مانده به آخر طبخ رشته اش رو اضافه مي کنيم. کشک رو جداگانه کمي رقيق مي کنيم و بيست دقيقه مي جوشانيم. زير آش رو خاموش مي کنيم و کشک رو يه مقداري براي تزيين نگه ميداريم و بقيه رو توي آش مي ريزيم و هم مي رنيم. آش رو مي کشيم. و رويش رو با کشک نعناع داغ ، سيرداغ و پياز داغ و زعفران آب زده تزيين ميکنيم. درصورتي که بخواهيم تزيين مجلسي تر باشه مي تونيم از گوشت چرخکرده سرخ شده و نخود ولوبياي پخته هم در تزيين استفاده کنيم.
منبع:hehalle.persianblog.ir