مواد لازم:
50 گرم شكلات تلخ (60درصد)- 50 گرم كره- 125 گرم شكر قهوه اى- 50 گرم آرد سفيد- 50 گرم گردو- يك قاشق چايخورى پر بيكينگ پودر- دو عدد تخم مرغ.
طرز تهيه:
شكلات را در ظرفى قرار داده دو دقيقه در مايكروفر حرارت دهيد تا ذوب شود يا آن را در ظرف كوچكى بريزيد و در ظرف بزرگترى محتوى آب داغ قرار داده روى حرارت ملايم اجاق گاز بگذاريد تا ذوب شود. كره، شكر و تخم مرغ ها را مخلوط كنيد. شكلات ذوب شده را به آن اضافه كنيد و بزنيد تا به صورت كرم درآيد. در آخر گردوها را به جز چند عدد كه براى تزئين نگاه مى داريد خرد كنيد و همراه با بيكينگ پودر و آرد به مخلوط بالا بيفزاييد. سپس آن را در يك قالب مستطيل شكل مخصوص كيك صبحانه كه ديواره ها و ته آن را كمى چرب كرده ايد بريزيد و به مدت 35دقيقه در فر با درجه حرارت 180 درجه سانتيگراد بپزيد.در پايان زمان پخت سطح بيرونى براونى بايد بسته و سفت شده باشد در حالى كه مغز آن اندكى نرم است. بگذاريد براونى در داخل قالب سرد شود. سپس آن را از قالب خارج كرده به صورت نوارهاى باريك برش بزنيد. براونى ها را با نيمه اى گردو تزئين كنيد.
مى توانيد مقدارى شكلات سفيد و شكلات تلخ را به طور جداگانه ذوب كنيد و دو سر براونى ها را در شكلات سفيد و تيره فر ببريد.