? مواد لازم
? ماهي قزل آلا 3-2 عدد
? قارچ 200 گرم
? كره 75 گرم
? نمك و فلفل به مقدار لازم
? سس سفيد غليظ نصف پيمانه
? آب ليمو نصف استكان

? طرز تهيه:

ابتدا قارچ را خرد مي كنيم و مي شوئيم و با 50 گرم كره كمي تفت مي دهيم بطوريكه آب قارچ كاملاٌ كشيده شود سپس با سس سفيد مخلوط مي كنيم و دو قاشق آبليمو و كمي نمك و فلفل هم مي زنيم زير گردن ماهي را تا زير دم با يك كارد تيز يا قيچي خارج مي نمايي و ماهيها را مي شوييم و كمي نمك و فلفل و آبليمو مي زنيم و دم ماهي ها را قطع مي كنيم و از مايه سس و قارچ داخل ماهي مي ريزيم و آنرا رول مي كنيم سپس كره را قطعه قطعه كرده وبا بقيه آبليمو روي ماهي قرار مي دهيم در فر 350 درجه فارنهايت به مدت 45 دقيقه مي گذاريم تا آب آن تبخير شود و سس ماهي حدود دو سه قاشق باقي بماند. اين مقدار مواد براي 3 نفر در نظر گرفته شده است.

? توجه :

بهتر است ماهي ها را قبل از طبخ يك روز قبل در نمك و آبليمو بخوابانيم تا مزه دار شود .
منبع:www.vista.ir
/ن