? مواد لازم:
? ماهي سرخو يا سفيد متوسط=1 عدد
? کره يا روغن زيتون=يکصد گرم
? حلقه ليمو ترش و گوجه فرنگي=بمقدار زياد براي تزئين
? آبليمو=1/2 فنجان
? نمک و فلفل=بمقدار کافي

? طرز تهيه:

فلسهاي ماهي را مي گيريم و شکمش را پاره مي کنيم و محتويات آنرا خارج کرده تميز مي شوئيم و با کارد يا اره مخصوص آنرا از وسط دو نيم مي نماييم بطوريکه بشکل دو عدد ماهي در بيايد. کره آبکرده و آبليمو و نمک و فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهي را با اين سس آغشته مي کنيم و در فر ابتدا به مدت 45 دقيقه با درجه حرارت 250 درجه سانتيگراد مي گذاريم سپس از فر خارج مي کنيم و روي آنر اکمي روغن زيتون با آبليمو مي کشيم و دوباره در فر با درچه حرارت 200 درجه سانتيگراد به مدت 30 دقيقه مي گذاريم تا خوب پخته شود.ماهي ها را در ظرف متناسبي قرار مي دهيم و با حلقه هاي ليمو ترش و گوجه فرنگي و جعفري تزئين مي کنيم.
منبع:www.vista.ir
/ن