مواد لازم: دو عدد سيب زمينى متوسط- يك عدد پياز كوچك- يك عدد تخم مرغ درشت كمى زده شده- دو قاشق سوپخورى پنير چدار رنده شده- نمك و فلفل به اندازه كافى- روغن مايع براى سرخ كردن كوكو.
سيب زمينى ها را پوست بگيريد و رنده كنيد. پياز را پوست گرفته رنده كنيد. سيب زمينى و پياز را با تخم مرغ، پنير و نمك و فلفل مخلوط كنيد. روغن را در تابه نچسبى خوب داغ كنيد و با يك قاشق بزرگ مقدارى از مايه كوكو را در تابه بريزيد. بنا به اندازه تابه چند كوكو در تابه درست كنيد. پس از سرخ شدن زير كوكوها آنها را با يك كفگير برگردانيد تا روى ديگر كوكو نيز برشته شود. كوكوها را پس از آماده شدن از روغن خارج كرده و چند دقيقه در يك صافى بگذاريد تا روغن اضافى آنها گرفته شود. سپس در ظرف چيده و سرو كنيد.