مواد لازم:

لوبيا سبز:200گرم
تخم مرغ:4عدد
ليمو ترش :يک قاشق غذاخوري
سينه مرغ پخته :يک پياله
گوجه فرنگي :3عدد
پياز :2عدد
روغن :يک قاشق غذاخوري
پنير :150گرم
نمک و فلفل :مقداري
آويشن:يک چهارم قاشق چاي خوري

طرز تهيه:

1-روغن راداخل تابه ريخته و گرم کنيد.
2ـ تخم مرغ ها را در کاسه اي شکسته ،نمک و فلفل و آويشن را به آن افزوده و خوب بزنيد.سپس داخل تابه ريخته و با قاشق آن را پهن کنيد تا سطح تابه با تخم مرغ پوشيده شود.
3ـ لوبيا سبز را ريز خرد کنيد.
4ـ سينه مرغ پخته را پرپرکنيد.
5ـ پياز را خرد کرده ،کمي تفت دهيد تاطلايي رنگ شود.
6ـ لوبيا سبز،مرغ ،پياز،آبليمو و کمي نمک وفلفل را با هم مخلوط نماييد.
7ـ گوجه فرنگي را خرد کنيد.
8ـ بعد از اين که تخم مرغ بست ،گوجه فرنگي هاي خرد شده را برروي تخم مرغ هاي داخل تابه پهن کنيد.
9ـ مخلوط لوبيا سبز را روي گوجه فرنگي رنده شده بريزيد
10ـ پنير رنده شده را روي مواد بپاشيد .
11ـ درب تابه را براي10دقيقه بگذاريد .
12بعد از اتمام زمان تعيين شده ،در تابه را برداشته و مواد رارول کنيد.
12ـ نهايتا برش زده و ميل نماييد.
منبع:نشريه تغذيه و سلامتي ،شماره 75
/خ