مواد لازم:

بادمجان: 2 عدد
فلفل دلمه از هر رنگ: نصف
قارچ: 100 گرم
گوجه فرنگي: 5 عدد متوسط
پياز: 1 عدد متوسط
جعفري خردشده: به مقدار لازم
سبزيجات معطردار بنا به علاقه
پنير پيتزا: آنچه که در درسترس داريد
ادويه، نمک و فلفل و روغن زيتون: به مقدار لازم

طرز تهيه:

بادمجانها را بدون آنکه پوست آن را بگيريد برش دهيد و با کمي روغن در تابه اي جداگانه تفت دهيد.
باقي سبزيجات ديگر را هم بدين ترتيب عمل کنيد.
ظرف بزرگ و يا پيرکسي را آماده کنيد يک گوجه سفت را ورقه ورقه کنيد و بادمجانها را روي گوجه ها قرار دهيد و روي بادمجانها را پر کنيد. از سبزيجاتي که قبلاً تفت داديد به اضافه نمک و فلفل و ادويه جات قارچها را هم همينطور بچينيد روي گوجه ها در ضمن کمي آب ليمو هم البته اگر دوست داريد روي مواد اضافه کنيد و بعد رنده هاي پنير پيتزا را روي بادمحنها قرار دهيد و بعد ظرفتان را درون فر با دماي 220 درجه به مدت 40 دقيقه قرار دهيد در ضمن اگر کمي بيشتر و يا کمتر از 40 دقيقه زمان طبخ شما طول کشيد مهم نيست فقط بايد کاملاً بپزد.
براي اينکه محتوي سبزيجاتتان در دماي زياد فر خشک نشوند بهتر است در 15 دقيقه اول يک ورقه آلومينيوم روي ظرفتان قرار دهيد و بعد باقي دقايق را مي توانيد ورقه آلومينورم را برداريد.
در ضمن باقي گوجه هاي خرد شده را هم مي توانيد درون ظرف بريزيد تا وقتي در فر قرار ميدهيد غذاي شما خيلي خشک نباشد.
منبع:نشريه دانش نوين زندگي شماره 28
/س