مواد لازم:

برنج آبکش شده/ 3 پيمانه
سبزي پلو/ 2 پيمانه
لوبيا چشم بلبلي /1 پيمانه
گوشت راسته گوسفندي /1 کيلو
پياز/ 2 عدد متوسط
چغندر متوسط/1 عدد
ادويه (نمک، فلفل، زردچوبه، زيره، پودر غوره، پودر سير) /به مقدار کافي

چگونگي تهيه:

در قابلمه مقداري روغن مي ريزيم. دنده هاي گوسفند را داخل آن مي چينيم سپس کمي برنج روي آن مي ريزيم و چغندرها (لبو) را روي برنج مي چينيم. باز مقداري برنج و سبزي و لوبيا چشم بلبلي که از قبل پخته ايم مي ريزيم و روي برنج را گوشت و پياز و ادويه مي ريزيم. در آخر برنج و بقيه سبزي و لوبيا را ريخته و برنج را دم مي کنيم. زمان پخت 3 تا 4 ساعت مي باشد.
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/س