مواد لازم :
3عدد تخم مرغ
75گرم شکر
100گرم آرد
يک قاشق مرباخوري بيکينگ پودر
150 گرم خامه
75 گرم پودر قند
نصف قاشق چايخوري وانيل
طرز تهيه:
زرده و سفيده تخم مرغ را جدا کرده، زرده را خوب با همزن برقي مي زنيم تا ليموئي رنگ وسفت شود ، سپس شکر را اضافه کرده با همزن کاملاً مي زنيم .سفيده ها را درظرف ديگري با همزن کاملاً مي زنيم تا کاملاً سفيد و سفت شود واز ظرف نريزد. آرد و بکينگ پودر و وانيل را با هم الک کرده به مخلوط زرده و شکر زده، اضافه مي کنيم و با هم زن دستي به آرامي مخلوط مي کنيم. در انتها سفيده را اضافه کرده و با حرکات دوراني همزن دستي مايه را در يک جهت مخلوط مي کنيم. مايه حاصله را درقيف ريخته روي سيني فر کاغذ روغني مي گذاريم و مايع را به شکل دايره هايي ، با فاصله روي سيني مي ريزيم. روي شيريني ها پودر شکر مي پاشيم و آنها را در فر 350 درجه بمدت 10 دقيقه مي پزيم. پس از پخت مي گذاريم کاملاً سرد شوند، آنها را از کاغذ جدا کرده و در بين هر 2 تا ، 2 قاشق سوپخوري خامه زده شده با هم زن قرار مي دهيم. اکنون لطيفه شما حاضر است.
نکات تغذيه اي:
اگر با اين مواد 15 عدد شيريني لطيفه تهيه کنيد در صورتي که 2 قاشق غذا خوري خامه درون آن موجود باشد، هر شيريني داراي 80 کالري انرژي است.
منبع: www.ircook.com/س