با ماهي مزه دارشده

مواد لازم:

ماهي شير،مربع خرد شده : 450 گرم
روغن مايع: 2 قاشق غذاخوري
فلفل سبز خرد شده :1 عدد متوسط
نودل برنجي پهن: 115 گرم
روغن براي سرخ کردن: 2 قاشق غذاخوري
ليموترش :( همراه با پوست رنده شده آن)1 عدد
سير: 2 حبه
فلفل قرمز: 1 عدد بدون تخم خرد شده
سس سويا: 2 قاشق غذاخوري
گشنيز خرد شده براي تزيين

طرز تهيه:

براي مزه دار کردن ماهي آن را خرد کنيد و در کاسه اي گود بريزيد و روغن ،فلفل سبز خرد شده ، آب ليموترش وپوست رنده شده آن را بيفزاييد ومخلوط کنيد. سپس 2 ساعت در ظرف را ببنديد ودريخچال بگذاريد.
نودل ها را 8 تا10 دقيقه در آبجوش بپزيد و سپس آن را آبکش کنيد.

روغن را در تابه اي بزرگ گرم کنيد و سير وفلفل قرمز را درآن تفت دهيد تا زماني که رنگ آنها قهوه اي شود. سپس سس سويا را به آن بيفزاييد و در آخر ماهي مزه دار شده را به آن اضافه کنيد و 2 تا 3 دقيقه آن را تفت دهيد تا کاملاً بپزد.
مي توان نودل ها را به مخلوط داخل ماهيتابه بيفزاييد و به آرامي هم بزنيد.
سپس غذا را در ظرف مورد نظر بکشيد و سرو کنيد.

منبع:هنر آشپزي شماره 32
/خ