مواد لازم براي 4 تا 6 نفر :

گل کلم کوچک / 1 عدد
لوبيا سبز پخته / 1 پيمانه
سيب زميني پخته / 1 پيمانه
هويچ رنده شده / 2 عدد
تخم مرغ پخته / 2 عدد ( ورقه شده )
جعفري خرد شده / 2 قاشق سوپخوري
آب ليمو / يک چهارم پيمانه
سس مايونز / 1 پيمانه
نمک ، فلفل / به ميزان لازم

طرز تهيه :

گل کلم را به صورت گل هاي کوچک برش زده و در آب جوش و نمک به مدت 5 دقيقه بپزيد . سپس آبکش کرده و بگذاريد تا کمي خنک شود . مي توانيد دور ظرف را با سيب زميني و تخم مرغ تزئين کنيد . گل کلم ، هويج ، جعفري و لوبيا سبز را مخلوط کرده و در وسط ظرف بريزيد . آب ليمو ، سس مايونز ، نمک و فلفل را مخلوط کنيد و با سالاد سرو کنيد .
منبع:نشريه هنر آشپري شماره51
/خ