شايد با خوردن غذاي چرب احساس رضايتمندانه اي از وضعيت تغذيه خود نداشته باشيد، اما دو ساعتي صبر كرده و سپس كمي ورزش كنيد. به اين ترتيب آسيب ناشي از چربي بر عروق را خنثي مي كنيد. منظور از ورزش اين نيست كه حركات ژيمناستيكي انجام دهيد، بلكه پياده روي نيز مناسب است.
خوردن فقط يك تكه كيك هويج داراي چربي اشباع و نوشيدن شير بستني از توانايي بدن براي حفاظت از خود در برابر بيماري قلبي مي كاهد. چربي موجود در اين مواد توانايي كلسترول خوب خون يا اچ.دي.ال را براي انجام وظيفه اش كه حفاظت از ديواره داخلي عروق از مواد التهابي موثر در تشكيل پلاك است، تقليل مي دهد. پس از خوردن يك غذاي چرب، عروق قابليت خود را براي اتساع در پاسخ به افزايش جريان خون از دست مي دهند. اين اثر چهار تا شش ساعت پس از مصرف غذا به اوج خود مي رسد و عروق به رگ هاي خوني يك بيمار قلبي شباهت پيدا مي كنند.
اين مدت زماني پس از خوردن غذاي چرب، محيط را براي ناسالم شدن عروق آماده مي كند و زماني كه عروق وضعيت سالمي نداشته باشند منجر به بيماري قلبي، مقاومت به انسولين و ديگر مشكلات مي شوند. ورزش كردن پس از مصرف اين نوع غذاها، وضعيت را تغيير مي دهد و در واقع با آن غذاي پرچرب مقابله مي كند، البته اين بدان معني نيست كه مردم به بهانه ورزش غذاي چرب مصرف كنند، اما متاسفانه برخي اين كار را مي كنند و لذا بايد به طريقي از اثرات مضر آن بكاهند.
/خ