مواد لازم:

پنيرخامه اي: 200 گرم
پنير: 300 گرم
کره يا مارگارين نرم شده: 1/4 پيمانه
زيتون بدون هسته خردشده وآب گرفته: 2/3 پيمانه
تره يا برگ پيازچه خردشده: 2 قاشق سوپخوري
گردو يا بادام خردشده: 1/3 پيمانه
جعفري تازه: دلخواه
بيسکويت نمکي، سيب خردشده و نان برشته

طرز تهيه:

پنيرها وکره را در يک کاسه بزرگ قرار داده و بگذاريد به دماي اتاق برسند، آنها را با درجه کم همزن برقي مخلوط کنيد تا کاملاً نرم و يکنواخت شوند. زيتونها و تره خردشده را اضافه کرده، به هم بزنيد. روي ظرف را پوشانده و از 4 تا 24 ساعت در يخچال قرار دهيد. مخلوط را به شکل توپ درآورده، روي آن را بپوشانيد و تا زمان سرو در يخچال بگذاريد. براي سرو، توپ را درگردو يا بادام خردشده بغلتانيد و بگذاريد 15 دقيقه بماند، در صورت تمايل آن را به جعفري تزئين کنيد، پنير را با انواع بيسکويت و سيب خردشده سرو کنيد.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 27
/س