مواد لازم:

پياز: 1 عدد متوسط
فيله ماهي: به ميزان لازم
فلفل دلمه اي رنگي: از هر 4 رنگ 1 عدد خلال شده
روغن زيتون: به ميزان لازم
نمک، فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه:

ما از ماهي اوزون برون استفاده مي کنيم مي توان از ماهي هاي ديگر هم استفاده کرد. ماهي را به اندازه هاي دلخواه خرد مي کنيم پياز، فلفل دلمه اي ها، ماهي و رب گوجه را با روغن زيتون خيلي کم و مقدار کمي ادويه مخصوص به صورت جدا از هم تفت مي دهيم
ادويه شامل: پودر سير، پودر گشنيز، زردچوبه، نمک و به مقدار خيلي کم دارچين است.
ماهي را که تفت داديم داخل ظرف مناسب مي ريزيم روي آن پياز تفت داده شده و سپس فلفل دلمه اي هاي تفت داده شده و روي آن هم رب تفت داده شده را اضافه مي کنيم.
دقت کنيد پيازها فقط بايد طلايي شود نيازي نيست زياد سرخ شود. فلفل دلمه اي هم زياد تفت داده نشود.
اين يک غذاي سبک و خوشمزه است که براي شام خيلي مناسب است.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 27
/س