مواد لازم براي دسر قيسي:

قيسي: 250گرم
کره: 25گرم
شکر: نصف پيمانه
گردوي کوبيده شده: 2قاشق سوپخوري

طرز تهيه :

ابتدا قيسي ها را خوب بشوييد سپس در قابلمه اي حاوي آب بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا به طور کامل بپزد.پس از پختن قيسي ها،شکر را به آن اضافه کنيد و بگذاريد به جوش آيد.بعد کره را به قيسي شيرين شده بيفزاييد و حرارت دادن را تا زماني ادامه دهيد که مايع متشکل از شکر و کره و آب غليظ شده و جذب قيسي ها شود.حالا زير شعله اجاق گاز را خاموش کرده و مخلوط را در ظرف مورد نظر براي سرو بريزيد.در پايان خامه را اضافه کنيد و کمي هم بزنيدتا با قيسي ها و شربت آن مخلوط شود.سپس نوبت به گردوي کوبيده شده مي رسد.فقط کافيست گردوي کوبيده شده را روي اين دسر مقوي بپاشيد و نوش جان کنيد.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س