موادلازم

شکلات خردشده:115گرم
شير: 150 ميلي ليتر
خامه: 300 ميلي ليتر
کشمش: 50 گرم
بيسکويت خرد شده: 30گرم
گردوي خرد شده:30 گرم

طرزتهيه

شکلات را با شير در ظرف کوچکي بريزيدوروي اجاق گاز قرار دهيد تا با حرارت ملايم گرم شود و شکلات در شير ذوب شود.اين مخلوط را کنار بگذاريد تا سرد شود .
خامه را در ظرف ديگري بريزيد وبا هم زن برقي بزنيد تا فرم بگيرد مراقب باشيد خامه را بيش از اندازه هم نزنيد تا به کره تبديل نشود .سپس مخلوط شکلات وشير را به آن اضافه کنيد و مرتب هم بزنيد .مايه بستني را در يک ظرف يا قالب مناسبي که بتوانيد در فريزر قرار دهيد بريزيد وآن را داخل فريزر بگذاريد تا زماني که کريستال هاي يخ در لبه هاي ظرف ديده شوند .بستني را از فريزر خارج کنيد وخوب هم بزنيد.سپس بيسکويت ،کشمش و گردو را در آن بريزيد ومخلوط کنيد تا در تمام بستني پراکنده شوند .بستني را دوباره در فريزر قرار دهيد تا کاملا ببندد. حال بستني آماده سرو است.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/خ