پودر قهوه فوري: نصف قاشق چايخوري
آب گرم: يک و يک چهارم قاشق چايخوري
شکر:يک و دو سوم فنجان
آرد سفيد:دو سوم فنجان
پودر کاکائو:يک چهارم فنجان
بکينگ پودر:سه چهارم قاشق چايخوري
نمک: به مقدار لازم
شکلات تخته اي خرد شده تلخ: 42گرم
روغن مايع :2قاشق غذاخوري به اضافه 2قاشق چايخوري
کره:1قاشق چايخوري
شربت :2قاشق غذاخوري
وانيل :2 قاشق چايخوري
تخم مرغ بزرگ :2عدد

طرز تهيه:

فر را از قبل با درجه حرارت 175درجه سانتي گراد گرم کنيد.ته سيني فر را با فويل پوشانده و روي آن را چرب کنيد.آب و قهوه را در يک فنجان با هم مخلوط کنيد تا قهوه به خوبي در آن حل شود.سپس شکر،آرد،پودر کاکائو،بکينگ پودر و نمک را در يک کاسه الک کنيد.شکلات و کره را روي حرارت قرار دهيد تا ذوب شوند.سپس شربت،وانيل قهوه را با آن مخلوط کنيد.سپس سفيده هاي تخم مرغ را در آن ريخته و هم بزنيد.مواد خشک را به آن افزوده و خوب مخلوط کنيد.سپس خمير حاصله را به صورت يکنواخت کف سيني فر و روي فويل پهن کنيد.سيني را به مدت 21الي25دقيقه درون فر قرار دهيد و پس از خارج کردن از فر بگذاريد به مدت يک ربع خنک شود.سپس خمير از فويل جدا کرده و کناري بگذاريدتا کاملا سرد شود.در آخر آن را به12 تکه تقسيم کنيد.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س