مواد لازم:

ماست: 2کيلو
شير:250ميلي ليتر
خامه:100گرم
خيار:1کيلو
پياز:2-3عدد
سيب گلاب: نيم کيلو
گردو:250 گرم
کشمش250:گرم
دارچين ونعناع وگل سرخ: به ميزان لازم
نمک وفلفل: به ميزان لازم
سبزيجات معطر(ريحان-ترخون-مرز)

چگونگي تهيه:

ابتدا در يک کاسه بزرگ ماست و خامه را مخلوط کنيد وشير را به تدريج اضافه کنيد و به هم بزنيد و در کاسه ديگر پيازها را رنده کنيد و نيمي از خيارها را رنده کنيد بقيه خيارها را نگيني خرد کنيد و به آن اضافه کنيد سپس سيب هاي گلاب را خرد کنيد و به آن اضافه کنيد.سپس کشمش گردو و سبزيجات معطر و خشک گل محمدي به آن اضافه کنيد در آن نمک و فلفل را به آن اضافه مي کنيم و نوش جان مي کنيم.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/خ