مواد لازم:

لوبيا سبز/ نيم کيلو
گوشت چرخ کرده/ 250 گرم
پياز/ 2 عدد
سير/ 2 تا 3 حبه
ماست/ 1/2 پيمانه
سس مايونز /1/2 پيمانه
گردو /1 پيمانه
جعفري ساطوري شده/ 1/2 پيمانه
نمک، فلفل، دارچين/ 1/2 قاشق چايخوري
زعفران سائيده شده/ به ميزان لازم

چگونگي تهيه:

لوبيا سبز را ريز خرد کرده و آب پز مي کنيم و در کره تفت مي دهيم. گوشت چرخ کرده و پياز سرخ کرده، نمک،فلفل و دارچين را اضافه کرده و بعد لوبيا را به گوشت اضافه مي کنيم و با هم مخلوط مي کنيم. کنار گذاشته تا کاملا سرد شود. بعد سس و ماست و سير و نمک را با هم مخلوط کرده بعد از سرد شدن غذا را داخل ظرف مورد نظر ريخته و بعد سس و ماست آماده شده را روي غذا مي ريزيم و با گردو، جعفري و پياز داغ تزيين مي کنيم. اين غذا به صورت سرد سرو مي شود.
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/س