مواد لازم:

تخم مرغ/ 3 عدد
آب/ 250 ميلي ليتر
آرد سفيد/ 175 گرم
مواد لازم براي داخل پنکيک:
فيله مرغ/ 2 قطعه
هويج متوسط/ 1 عدد
(خلالي شده)
پياز/ 1 عدد
قارچ/ 150 گرم
سس گوجه فرنگي /1 قاشق غذاخوري
ادويه مخصوص مرغ و نمک و فلفل و روغن به مقدار دلخواه

طرز تهيه:

ابتدا پنکيک را آماده مي کنيم تخم مرغ و آب و آرد را با چنگال خوب مخلوط مي کنيم تا گلوله هاي آن باز شود. سپس يک ماهي تابه کوچک انتخاب مي کنيم ته آن را چرب کرده مي گذاريم داغ شود سپس يک قاشق از مواد را داخل ماهي تابه مي ريزيم تا پنکيک بسته شود نکته مهم آن است که روغن کف ماهي تابه کم و پنکيک نازک تهيه شود.
براي آماده کردن مواد مياني ابتدا پياز را با کمي روغن تفت داده هويج و فيله مرغ تکه شده را اضافه مي کنيم در آخر قارچ و سس گوجه و ادويه و حال 1 قاشق از مواد را داخل پنکيک ريخته و آنرا لوله کرده در روغن سرخ مي کنيم.
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/س