مواد لازم:

سيب درشت: 6 عدد
سرکه: 1قاشق غذاخوري(براي سياه نشدن سيب ها)
آب: به ميزان لازم براي پختن
خامه وپودرقندفرم گرفته: 300گرم(پودرقند150گرم)
کمپوت گيلاس: 12عدد
عرق بيدمشک: 1قاشق غذاخوري
شکر:مقداري براي کمپوت

طرزتهيه:

خامه را آنقدربا پودرقند مي زنيم تا فرم بگيرد. سيب ها را پوست کنده و داخل آن را به آرامي خالي مي کنيم. سپس با کمي آب و سرکه مي پزيم تا کمي پخته شده و سياه نشود. آب و شکر را کمپوت مي کنيم و24ساعت سيب ها را درآن مي اندازيم تا با عرق بيدمشک خوش عطر و کمي شيرين مزه شود. بعد از24ساعت سيب ها را ازآب کمپوت غليظ بيرون آورده وهرکدام را در يک بشقاب چيده و داخل آنرا با خامه فرم گرفته پرمي کنيم و يک کمپوت گيلاس براي تزيين روي آن قرارداده و دورتا دور آن را با خامه زعفراني تزيين مي کنيم.
توجه: خامه زعفراني(خامه فرم گرفته شده است که کمي زعفران غليظ با آن مخلوط کرده ايم).همچنين مي توانيم با شکلات رنده شده روي آن را کاملا بپوشانيم.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س