آشپزي ويژه براي آنهايي که کلسترول بالا دارند

مواد لازم براي 4 نفر

فيله ماهي 600 گرم
آبليمو 1 قاشق غذاخوري
موسير 6 عدد
فلفل دلمه اي قرمز 1 عدد
کدو، يک دوم عدد
ميگوي پوست گرفته 50 گرم
نمک و فلفل مقداري
پودر دارچين و زنجبيل به مقدار لازم
روغن کنجد 6-5 قاشق غذاخوري
انرژي کل: 1900 کيلوکالري

روش تهيه:

ماهي را پس از شستشو، به قطعات متوسط تقسيم نماييد و روي آن آبليمو بپاشيد. موسيرها را پوست گرفته، به دو نمي تقسيم کنيد. فلفل هاي دلمه اي را نيز بشوييد و خرد نماييد. کدو را نيز پس از شستشو، به صورت حلقه هايي خرد کنيد. سپس تکه هاي ماهي، موسير، فلفل، کدو و ميگو را در سيخ هاي چوبي فرو کنيد و آن را با نمک، فلفل، پودر دارچين و زنجبيل مزه دار نماييد. روغن را در تابه اي گرم کنيد و کباب ها را براي حدود 8 - 6 دقيقه در آن بپزيد. در صورت تمايل، اين غذا را به همراه سس شويد ميل نماييد.
منبع:ماهنامه دنياي سلامت شماره 33
/س