مواد لازم براي هرنفر:

مرغ با استخوان/300 گرم
روغن زيتون /دو قاشق غذاخوري
پياز / يک عدد
نمک و فلفل / به ميزان لازم
زعفران دم کرده / به ميزان لازم

طرز تهيه:

مرغ با استخوان را (ترجيحاً بال وکتف)در مخلوط پياز خرد شده، روغن زيتون، زعفران، نمک و فلفل به مدت چهارم ساعت مي خوابانيم.سپس آنها را به سيخ کشيده و روي ذغال يا شعله کباب مي کنيم.البته بايد يادآور شد که حرارت بايد ملايم باشد تا گوشت و استخوان خوب بپزيد.
منبع:خانواده سبزشماره 13
/خ