مواد لازم :

آرد سفيد / 1 کيلو
شير خشک / سه چهارم ليوان
شکر / نصف ليوان
نمک / نصف قاشق مرباخوري
بيکنيگ پودر / 1 قاشق غذاخوري
پودر خمير ترش / 2 قاشق غذاخوري
آب / 2/5 ليوان
روغن مايع / نصف ليوان

طرز تهيه :

ابتدا همه ي مواد خشک را با هم مخلوط مي کنيم . بعد نصف روغن را اضافه مي کنيم . بعد کم کم آب را اضافه کرده و خوب چنگ مي زنيم تا وقتي که ديگر به دست نچسبد . بعد بقيه روغن را اضافه مي کنيم و دو ساعت روي آن را پوشانده و در جاي گرم مي گذاريم تا خمير ور بياد .يعني خوب پف کند .حالا اين خمير براي انواع پيتزا آماده است .
منبع: ماهنامه سراي مهر(ش19)
/س