مواد لازم :
 

? فلفل دلمه اي خرد 2 عدد
? سير 3 حبه
? کرفس 3 ساقه(ساقه جوانتر بهتره)
? پياز 1 عدد
? قارچ 200 گرم
? پيازچه 3 ساقه
? جعفري خرد شده يک سوم پيمانه
? هويج 1 عدد
? روغن نصف پيمانه
? سس تند 3 قاشق چايخوري
? سس گوجه فرنگي 1 پيمانه
? زعفران نصف قاشق چايخوري
? زيره 1 قاشق چايخوري
? ارگانو (آويشن) 1 قاشق چايخوري
? شکر نصف قاشق سو÷خوري
? سرکه . يک سوم پمانه
? گوجه فرنگي يک کيلو

? طرز تهيه :
 

اول تمام سبزيجات رو خوب بشورين و خشک کنين و بعدش ساطوري کنين.بعد يه ماهيتابه بيارين يکم روغن توش بريزين و مواد خرد شده رو توش تفت بدين.زعفرون رو هم تو تو 2 قاشق سوپخوري آب جوش حل کنين و همراه با سس تند و سس گوجه فرنگي به مواد بالا اضافه کنينو.بعدش آويشن و زيره و شکر و سرکه رو بهش اضافه کنين.)وست گوجه فرنگي ها رو بگيريد )ميتونين گوجه ها رو تو آب جوش بندازين براي اينکه راحت پوستش راحت کنده شه .بعد اونا رو ريز کنين و به مواد بالا اضافه کنين. مقداري آب به مواد اضافه کنين و بگذارين حدود يکساعت باحرارت ملايم بپزه.آخر سر هم براي اينکه سس صافي بدست بياد ميتونين اونو الک کنين.
منبع:www.vista.ir