در اين گرماي طاقت فرساي تابستاني اولين و بهترين پذيرايي از مهمانان سرو کردن يک نوشيدني خنک و خوشمزه است که ممکن است حاصل دست هاي هنرمند يک خانم کدبانو باشد، مانند شربت سکنجبين و يا شربت آلبالو يا توت فرنگي يا آنکه از شربت ها و نوشيدني هاي آماده کارخانه اي استفاده شود ولي براي آن دسته از خانم هاي باسليقه که دوست دارند در مهماني بزرگشان از مهمانان با شربتي دست ساز ولي متفاوت پذيرايي کنند، يک پيشنهاد ويژه ارائه مي دهيم.
? توضيح: در اينجا مواد لازم براي 30 نفر ذکر شده است ولي شما مي توانيد با توجه به تعداد مهمانان تان مواد لازم را به نسبتي درست کم کنيد.
? مواد لازم براي 30 نفر؛
? 450 ميلي ليتر يا دو فنجان عسل
? 4 ليتر آب
? 700 ميلي ليتر يا سه فنجان آب ليمو ترش تازه
? سه قاشق سوپ خوري برگ رزماري تازه
? يک و نيم کيلوگرم يا هشت فنجان توت فرنگي خرد شده
? دو ليتر آب گاز دار (سودا)
? سه يا چهار برگ نعناع تازه (براي تزئين)
? مقداري يخ قالبي
? چند شاخه رزماري براي تزئين
? طرزتهيه:
1) عسل، يک ليتر آب، يک هشتم آب ليمو ترش و برگ هاي رزماري (سه قاشق سوپ خوري) در داخل قابلمه اي بريزيد و بر روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا به جوش آيد. در طول اين مدت مرتب مواد را هم بزنيد تا عسل به خوبي در آب حل شود.
قابلمه را از روي اجاق گاز برداريد و به مدت پنج دقيقه در کناري بگذاريد تا کمي از حرارت بيفتد، سپس مخلوط را صاف کنيد و در کاسه بلوري بزرگي بريزيد.
2) سبدي دسته دار يا يک الک فلزي را بر روي همان کاسه بلوري قرار دهيد و توت فرنگي هاي خرد شده را داخل آن بريزيد حالا با فشار قاشق چوبي بر روي سطح توت فرنگي هاي خرد شده سعي در له کردن آنها کنيد. سپس توت فرنگي هاي له شده را به کاسه منتقل کنيد و آب ليمو ترش را نيز به مواد داخل کاسه اضافه کنيد. اين نوشيدني را در يخچال قرار دهيد تا به طور کامل سرد شود.
به هنگام سرو، تنها کافي است تعدادي يخ داخل آن بريزيد و با ملاقه اي بزرگ ليوان هاي مهمانان تان را از اين نوشيدني خوشمزه پر کنيد. اگر مي خواهيد کاسه بلوري را بر روي ميز پذيرايي از مهمانان قرار دهيد، سطح روي آن را با تعدادي برگ رزماري و نعناع تزئين کنيد.
? توضيح :
1) در صورتي که مي خواهيد تکه هاي توت فرنگي زير دندان هايتان حس نشود، مي توانيد نوشيدني را ابتدا در مخلوط کن بريزيد و سپس به کاسه انتقال دهيد.
2)اگر احساس کرديد مزه ترشي اين نوشيدني با ذائقه شما هماهنگ نيست کمي عسل را در آب جوشيده حل کرده و به آن اضافه کنيد.
منبع: www.vista.ir