? مواد لازم :
 

? سه عدد تخم مرغ
? 6عدد گوجه فرنگي
? 8عدد قارچ
? يک عدد فلفل دلمه اي
? کمي نخودسبز پخته
? پودر آويشن،
? روغن زيتون
? پياز و سير

? طرزتهيه:
 

پياز را پس از رنده کردن در روغن زيتون کمي تفت بدهيد. سپس سير را به آن بيفزاييد و دوباره کمي تفت بدهيد. همين کار را با فلفل دلمه اي ريز شده ادامه دهيد.
حال هر 8 عدد قارچ را چهار قسمت کنيد و در همين مواد آن قدر بچرخانيد تا رنگش عوض شود. اکنون نوبت به افزودن گوجه فرنگي هاي خرد شده رسيده است. تمامي اين عمليات را حتما روي شعله ملايم اجاق انجام دهيد! پس از آن که نمک و فلفل و ادويه را اضافه کرديد تخم مرغ ها را يکي يکي روي غذا بشکنيد و زرده ها را با چنگال باز کنيد اما چنان چه زرده را کامل دوست داريد پس از آن که نخود سبز را اضافه کرديد در ظرف غذا ببنديد تا با شعله ملايم بپزد و پس از پخت زرده هاي تخم مرغ ميل به خوردن غذا را در شما و اهل منزل دو چندان مي شود. دست نگهداريد قبل از سرو غذا روي آن کمي پودر آويشن بپاشيد. به همين سادگي عصرانه يا شام مختصرتان آماده شد!
منبع: www.vista.ir