رموز خانه داري
 

بعضي از ظروف پلاستيكي و برخي پوشش هاي پلاستيكي ممكن است نرم و ذوب شوند . اين امر به واسطه امواج ماكروفر ايجاد نمي شود بلكه بواسطه گرماي غذا ايجاد مي گردد . هر نوع تماسي بين غذاي داغ و پلاستيك مي تواند مشكل زا باشد و هرچه غذا داغتر باشد اين مشكل بيشتر مي شود . بخصوص در غذاهاي چرب مثل ground beef ، شيره هاي گوشت (gravies) يا پنير و غذاهاي شيرين مانند کيک هلو يا نان شيريني که درمايكروفر داغ مي شوند .
ذوب شدن ذرات پلاستيك در داخل غذا از اين جهت قابل توجه است كه بنظر مي رسد بعضي از فرآورده هاي پلاستيك ، باعث ايجاد اختلالاتي در غدد درون ريز ( endocrine ) (مانند اختلال در هورمون ها ياهورمونهاي کاذب( pseudohormones ) مي گردند.
بخصوص پلاستي سايزرها ( plasticizers ) ( تركيباتي كه جهت افزايش قابليت ارتجاع به پوششهاي پلاستيكي غذاها اضافه مي شوند ) مشكوك به ايجاد اختلالات فوق مي باشند .
در تحقيقات اخير در رابطه با پلاستي سايزرها تنها 2 فرآورده از 7 فرآورده پلاستيكي معتبر و پر فروش موجود آزمايش شد . همبرگر ها در اين پوشش ها پيچيده شده و در مايكروفر گرم شدند . نتايج نشان داد در جاهايي كه پوشش ها با همبرگر تماس داشتند ، تركيبات پلاستيك به داخل همبرگر نفوذ كرده بودند .
مشكل مي توان گفت مقادير كم پلاستي سايزرها مضر است . براي اثبات اين نظريه كه تركيبات شيميائي موجود در پلاستيك ممكن است مضر باشد تحقيقات برروي حيوانات پيشنهاد شده ولي تحقيقات انساني هنوز چيزي را ثابت نكرده است .
از آنجائيكه در اطراف اين نظريه پرسشها بيش از پاسخ هاست ، بهتر است محتاط باشيد و موادي را انتخاب كنيد كه در تماس با مواد غذايي داغ واكنش كمتري ايجاد كنند ، بخصوص وقتي كه اين انتخاب كار مشكلي نباشد .
در اينجا راهنماهاي محيطي – تغذيه اي به ما نشان مي دهد كه چه چيزي مصرف كنيم .

چراغ سبز ( موادي كه با غذاهاي داغ واکنش نمي دهد )
 

? شيشه خصوصاًٌ شيشه هايي مانند پيركس
? ظروف سراميكي
چراغ زرد ( موادي كه بعضي از متخصصين در مورد آن نگراني دارند )
? ظروف پلاستيكي سخت برچسب دار ( rigid plastic labeled ) براي استفاده در اجاق مايكروفر
? پوشش هاي پلاستيكي ساخته شده از پلي اتيلن مانند پلي اتيلن شفاف كريستالي ( crystal clear polyethylene )

چراغ قرمز ( موادي كه بيشتر دانشمندان به اجتناب ازآن توصيه مي كنند )
 

? ظروف غذا مانند ظروف مارگارين و ظرف هاي يكبار مصرف
? ظروف پلاستيكي كه روي آن برچسب اجازه استفاده در مايكروفر نزده باشند.
پوشش هاي چروك و پوشش هاي پلاستيكي از نوع چسبنده كه حاوي پلاستي سايزرها هستند.
Dr.Kuhn M.A."Complementary therapies for health care providers", Lippincott Williams publication,1999.
درگاه طب مکمل جايگزين ايران
ارسال توسط کاربر محترم:nikbakht88