پيشنهادهايي براي درست كردن غذاهايي خوشمزه و كودكانه
وقتي بچه ها به غذا خوردن مي افتند، يكي از سخت ترين كارهاي مامان ها، غذا پختن براي آن ها است. بچه ها معمولا هر غذايي را نمي خورند و براي خوردن غذايي كه براي آن ها مفيد باشد بهانه مي گيرند. ما در اين مقاله به شما پيشنهادهايي براي هر وعده غذايي و تفكيك گروه سني كودك ارائه مي دهيم. اين دستورهاي پخت براي مامان هايي طراحي شده كه اصلا فرصت سر خاراندن ندارند و همه آن ها در زمان بسيار كوتاهي آماده خواهند شد.
كوكوي مرغ و سيب زميني
اگر فرزند شما مرغ دوست ندارد بايد او را گول بزنيد. مرغ را به شكل ديگري در غذاهاي ديگر استفاده كنيد و تا وقتي غذايش را تمام نكرده به او نگوييد كه اين غذا مرغ داشته. بيشتر بچه ها كوكو دوست دارند. مخصوصا اگر مامان كمي سليقه به خرج داده باشد و كوكو را شكل آدمك درست كرده باشد.
مواد لازم:
سينه مرغ پخته و ريز خرد شده: دو سوم ليوان
سيب زميني پخته شده: دو سوم ليوان
پياز رنده شده: يك قاشق غذاخوري
پياز داغ: يك قاشق غذاخوري
زعفران آب كرده: يك قاشق چاي خوري
نمك: نصف قاشق چاي خوري
تخم مرغ: 2 عدد درشت
روش تهيه:
روش تهيه اين كوكو نيز بسيار ساده است ، تمامي مواد را با هم مخلوط كرده و در آخر تخم مرغ ها را اضافه كرده و خوب به هم مي زنيم.
تابه اي به قطر 18 تا 20 سانتي متر را روي حرارت ملايم گذاشته وداخل آن يك قاشق بزرگ روغن زيتون سرخ كردني مي ريزيم و وقتي داغ شد مايه كوكو را داخل آن ريخته و در ماهيتابه را مي گذاريم تا يك طرف آن سرخ شده و مغز پخت شود، سپس آن را برمي گردانيم تا طرف ديگر كوكو نيز سرخ شود.
رنگ طلايي كوكو نشانه سرخ شدن آن است.
صبحانه شكلاتي
صبحانه دادن به بچه ها كار خيلي سختي است. بچه ها صبح كه پا مي شوند حوصله خوردن هيچ غذايي را ندارند. تازه تنوع صبحانه هم كم است. هيچ بچه اي دو روز پشت سر هم نان و پنير نمي خورد. اما اين نانك هاي شكلاتي هر بچه اي را به هيجان خواهد آورد. درست كردن آن هم زياد وقت شما را نخواهد گرفت. كافي است فقط يك ساعت زودتر از كوچولو از خواب بيدار شويد.
مواد لازم براي تهيه خمير:
تخم مرغ: يك عدد كوچك
ماست: 2 قاشق غذاخوري
روغن مايع: 4 قاشق غذاخوري
شكر: 2 قاشق غذاخوري
شير:4 قاشق غذاخوري
بيكينگ پودر: يك قاشق چاي خوري
آرد: به ميزاني كه خمير به دست نچسبد.(حدود 250 گرم)
روش تهيه:
براي تهيه اين خمير ابتدا مايعات و تخم مرغ را با هم مخلوط كرده ، سپس آرد بيكينگ پودر را مخلوط و به مايعات اضافه مي كنيم. مواد را با همزن مفتولي خوب به هم مي زنيم و سپس با دست، كمي ورز مي دهيم تا خمير مطلوبي به دست آيد. اين خمير را حدود يك ساعت استراحت مي دهيم (يعني روي آن را با يك دستمال مي پوشانيم و در دماي محيط قرار مي دهيم) سپس گلوله هايي كوچك از آن برداشته، به شكل انگشتي باريك به آن فرم مي دهيم و داخل روغن داغ شناور، سرخ مي كنيم. نانك هاي آماده شده را داخل شكلات صبحانه زده و با آن از كوچولوها پذيرايي مي كنيم.
سوپ مرغ و سبزيجات
وقتي كوچولوي شما 6 ماهش تمام شد، وقت دادن غذاي كمكي به او است. بچه هاي كوچولو غذاي زيادي نمي توانند بخورند اما اين سوپ نرم شده ، هيچ چيز ندارد كه براي كوچولوي شما مضر باشد. خيلي سبك است و راحت هضم مي شود. مي توانيد مقدار بيشتري از آن را درست كنيد و به مدت يك روز در يخچال نگه داريد.
مواد لازم:
سينه مرغ پخته شده: 200 گرم
سيب زميني كوچك: يك عدد
هويج: يك عدد
برنج پخته شده: نصف ليوان
آب مرغ: يك ليوان
روش تهيه:
سيب زميني و هويج را آب پز كرده و به همراه تمامي مواد داخل مخلوط كن مي ريزيم تا صاف و يكدست شود. سپس مايه حاصل را داخل قابلمه اي كوچك ريخته و روي حرارت ملايم مي گذاريم و اجازه مي دهيم تا حدود 20 تا 30 دقيقه ملايم بجوشد و جا بيفتد. اگر خيلي غليظ بود به آن آب مرغ اضافه مي كنيم.
آلاسكاي پرتقالي
اگر قند عسل شما مدام كلافه تان مي كند كه برايش بستني بخريد، مي توانيد به جايش اين آلاسكا را براي او درست كنيد. بستني هاي بازار با آن همه مواد نگهدارنده ، براي سلامت كوچولوي شما مضر هستند. آلاسكاي خانگي هم سالم تر است هم خوشمزه تر. مطمئن باشيد فقط در چند دقيقه درست مي شود.
براي درست كردن اين آلاسكا كه در اين روزها گرما حسابي مي چسبد، نصف ليوان شربت پرتقالي غليظ را با 2 ليوان يخ خرد شده داخل ميكسر مي ريزيم و اجازه مي دهيم تا يخ ها كاملا ريز شوند. سپس خيلي سريع آن را بين ليوان هاي مختلف تقسيم كرده و سرو مي كنيم تا آب نشود.
منبع: مجله شهرزاد 21