مواد لازم :
سبزي کوکو/ 500گرم
تخم مرغ/ 3عدد
نمک و فلفل /به مقدار لازم
آرد گندم /2قاشق سوپ خوري
مواد لازم براي کوکو سيب زميني:
سيب زميني پخته و رنده شده /2عدد
تخم مرغ /1عدد
نمک و فلفل /به مقدار لازم
روش تهيه :
ابتدا سبزي را بشوئيد و ريز خرد کنيد. بعد نمک و فلفل و آرد را به آن بيفزائيد. سپس تخم مرغ را افزوده و کاملاً مخلوط کنيد. مواد آماده را در ظرف چرب کرده ي مستطيلي به ابعاد 35-25بريزيد و کاملاً با قاشق پخش کنيد در فر از قبل گرم شده، به مدت 15دقيقه قرار دهيد تا مقداري سرخ شود. سپس طرف ديگر کوکو را برگردانيد و روي طرف سرخ شده، مخلوط سيب زميني پخته و له شده با تخم مرغ و نمک و فلفل بريزيد. با کاردک کاملاً يکدست پهن کنيد، آنگاه آن را رول کنيد و در کاغذ آلومينيوم بپيچيد و در سيني فر در طبقه ي وسط، با دماي 180درجه ي سانتيگراد يا 350درجه فارنهايت، به مدت 20دقيقه قرار دهيد. آنگاه رولت را از داخل فويل خارج کنيد و مطابق شکل برش بزنيد و تزئين کنيد.
منبع:نشريه دنياي زنان، شماره62