مواد لازم :
تمرهندي : يک بسته
کنجد آسياب شده : 3تا4 قاشق سوپخوري
پياز نگيني شده : 1عدد
فلفل سبز خرد شده : 10الي 12عدد
سير رنده شده : 2تا3 حبه
فلفل قرمز و نمک : به ميزان دلخواه
گشنيز ريز خرد شده : يک قاشق سوپخوري
طرز تهيه :
ابتدا تمرهندي را در آب گرم خيس کرده ؛ بگذاريد مدتي بماند. پس از آن آبش را گرفته و سعي کنيد آب تمرهندي زياد نباشد . سپس تمام مواد ذکر شده را به مايه تمرهندي بيفزاييد وهم بزنيد. به طوري که تمام مواد مخلوط شوند چتني آماده است.
نکته :
- چتني در زبان هندي به معناي چاشني مي باشد.
منبع:مجله هنر آشپزي ش 48