مواد لازم براي 6 نفر:
پياز/ يك عدد، خرد شده
سير/ 2 حبه
گوجه فرنگي / 2 پيمانه، رنده شده
فلفل / يك قاشق مرباخوري
گوشت چرخ كرده / 250 گرم
پياز / يك عدد، رنده شه
رشته آشي / يك پيمانه
جعفري / 250 گرم، خرد شده
كشك / يك پيمانه
نعنا داغ/ 2 قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
گوشت، پياز رنده شده، نمك و فلفل را با دست ورز داده و با آن قلقلي درست كنيد.
پياز خرد شده را با كمي روغن تفت دهيد. بعد سير را اضافه كرده، گوجه فرنگي رنده شده و فلفل را بيافزاييد. قلقلي ها را نيز افزوده و آب بريزيد. وقتي جوشيد رشته را اضافه كنيد تا با هم جوشيده و رشته و قلقلي ها بپزند. در آخر جعفري و كشك را اضافه كرده، وقتي جوشيد و جا افتاد در ظرف سرو بكشيد و روي آن نعنا داغ بريزيد.
نكته:
ـ اين دستور 220 گرم كربوهيدرات، 130 گرم پروتئين، 110 گرم چربي و 2390 كيلوكالري انرژي دارد.
منبع:مجله هنر آشپزي شماره 71