مواد لازم براي همه ساندويچ ها:
مواد لازم براي ساندويچ اول:
ژامبون گوشت يا مرغ 30گرم
گوجه فرنگي يک حلقه
پنير خامه اي يک برش
زيتون سياه بدون هسته و خيار شور مقداري براي تزيين
موادلازم براي ساندويچ دوم:
گوجه فرنگي يک برش
تخم مرغ آب پز نصف يک عدد
کاهو مقداري، خرد شده
مواد لازم براي ساندويچ سوم:
ماهي ساردين يک عدد
خيارشور مقداري براي تزئين
پيازچه براي تزيين
مواد لازم براي ساندويچ چهارم:
پنير گودا مقداري
کنسرو آرتيشو يک دوم عدد
کنسرو ذرت درسته يک عدد
گوجه فرنگي يک برش
گوجه فرنگي يک برش
زيتون سياه مقداري براي تزيين
موادلازم براي ساندويچ پنجم:
پيازچه خرد شده مقداري
ميگو پخته شده 2 عدد، پاک کرده
سس مايونز، کچاپ و خردل به مقدار لازم
موادلازم براي ساندويچ ششم:
سيب زميني پخته 2 عدد، متوسط
کره يک قاشق سوپخوري
سبزي معطر دلخواه يک دوم قاشق سوپخوري
نمک به مقدار لازم
پنير پارمزان يک دوم قاشق سوپخوري
پودر فلفل قرمز يک دوم قاشق چايخوري
زيتون حلقه شده و خيار شور براي تزئين
مواد لازم براي ساندويچ هفتم:
خيار دو برش
گوجه فرنگي دو برش
پيازچه ي خرد شده مقداري
ليموترش يک عدد
نمک به ميزان لازم
نعناع براي تزئين
اين ساندويچ هاي باز وزيبا با شکل هاي متنوع از ايده آل ترين ساندويچ ها براي مهماني هاي شما مي باشد.
شما مي توانيد ساندويچ مورد نظرتان را با سليقه شخصي خودتان و مواد دلخواه و يا ايده گرفتن از عکس هاي ذيل تزئين کرده و با اين کار دوستانتان را هيجان زده کنيد.
طرز تهيه:
براي تهيه ساندويچ ها ابتدا اطراف نان هاي تست مورد علاقه خود را ببريد و نان را مرتب کنيد تا به شکل مربع کاملي درآيد .
با مواد ذکر شده در فوق چند مدل ساندويچ را براي شما انتخاب کرده ايم اما شما مي توانيد با سليقه و ايده خودتان مدل هاي بيشتري را هم درست کنيد و بعد از آماده سازي تست ها ابتدا روي هر برش را با مقداري از پنير خامه اي به وسيله کاردک پوشش دهيد تا تمام قسمت هاي روي نان به پنير خامه اي آغشته شود سپس روي يک برش را کمي ژامبون خرد شده يا برش شده و يا هر مدلي راکه دوست داريد قرار دهيد و بعد روي آن گوجه فرنگي ورقه شده و کمي پنير خامه اي شکل داده شده و زيتون و يا خيار شور برش شده بگذاريد.
مدل دوم:
روي نان تست برش شده را که به پنير خامه اي آغشته شده ابتدا گوجه فرنگي ورقه شده و روي آن تخم مرغ آب پز شده و کمي کاهوي خرد شده را بريزيد.در اين ساندويچ ها از پنير خامه اي براي مزه دار شدن ساندويچ ها استفاده مي شود تاطعم متفاوتي را احساس کنيد و در صورت دوست نداشتن مي توانيد کمي سس مايونز و يا ماست آب چکيده را جايگزين پنير خامه اي کنيد.
مدل سوم:
روي نان تست برش شده راکه به پنير خامه اي آغشته کرده ايم ابتدا ماهي ساردين را قرار داده سپس يک برش از خيار شور و بعد با پيازچه حلقه شده به شکل دلخواه تزيين کنيد و در صورت تمايل مي توانيد به جاي ساردين کنسرو تن ماهي استفاده نماييد اما با ساردين شکيل تر مي شود.
مدل چهارم:
روي نان تست برش شده راکه به پنير خامه اي آغشته شده ابتدا پنير گوداي برش زده شده را قرار داده و بعد آرتيشوي خرد شده و بلال کوچک و گوجه فرنگي خرد شده و زيتون سياه را بگذاريد.
مدل پنجم:
روي نان تست برش شده را که با پنير خامه اي پوشش داده ايد ابتدا مقداري پيازچه خرد شده را قرار داده سپس ميگوهاي آب پز را که با سس مايونز و سس کچاپ و سس خردل مخلوط کرده ايد بگذاريد و در صورت تمايل مي توانيد تعداد ميگوها را نيز کم و زياد کنيد.
مدل ششم:
ابتدا سيب زميني پخته پوره شده را باکمي کره و سبزي معطر و پودر فلفل قرمز و نمک مزه دار کرده و بعد از سرد شدن به شکل گلوله در آورده و بر روي نان تست برش شده قرار دهيد و بعد روي آن را هم کمي پنير پارمزان بپاشيد و با زيتون حلقه شده و خيارشور تزيين کنيد.
مدل هفتم:
ابتدا خيار و گوجه فرنگي و پيازچه ريز خرد شده و اندکي آب ليموترش و نمک را با هم مخلوط کرده و بعد اين مواد را روي نان تست برش شده که با پنير خامه اي آغشته شده بريزد و کمي هم سبزي نعناع بر روي آن بگذاريد.
نکته:
1-در صورت تمايل مي توانيد از سيب زميني هاي پوره شده، گلوله هاي توپي شکل درآورده و آن ها را در پنير پارمزان و يا در کنجد تست شده بغلتانيد سپس در ظرف موردنظر چيده و با خلال دندان و يا با خلال هاي مخصوص اردور تزيين نموده و به ميزتان جلوه و زيبايي خاص ببخشيد.
2-در صورت تمايل مي توانيد مدل چهارم (تست پنير و آرتيشو) را براي مدت چند دقيقه در فر گرم شده بگذاريد تا کمي پنير گودا آب شود سپس سرو نماييد.
3-مواد لازم براي هر برش از نان تست مي باشد.
4-پنير خامه اي براي مزه دار شدن ساندويچ ها استفاده شده و طعم متنوعي را در ساندويچ ايجاد مي کند ولي مي توان آن را يا کمي مايونز و يا ماست چکيده جايگزين کرد.
5-مي توانيد يک قاشق سوپخوري کنسرو تن ماهي را جايگزين يک عدد ماهي ساردين کنيد.
منبع:هنر آشپزي شماره 76