زمان آماده سازي 15 دقيقه.( بعلاوه زمان فريز کردن و خواباندن گوشت) زمان پخت 25 دقيقه.

مواد لازم براي 4 نفر:
 

گوشت ران( گاو) يک قطعه / 750گرمي
آرد ذرت / 1/3 پيمانه
سس سوياي تيره( سياه) / 2 قاشق غذاخوري
روغن / 1 قاشق غذاخوري
پودر پنج ادويه / 1 قاشق چايخوري
پودر فلفل قرمز تند / 1/2 قاشق چايخوري
زنجبيل آسيا شده / 1/2 قاشق چايخوري
هويج متوسط / 2 عدد
روغن نباتي براي سرخ کردن
پاستاي تاگلياتلي / 350 گرم
پيازچه با برشهاي نازک / 2عدد
کره / 30گرم.
1. چربي اضافي را از گوشت جدا کنيد. آن را درون کيسه پلاستيک بپيچيد. به مدت تقريباً 30 دقيقه يا تا زماني که تقريباً يخ بزند آن را فريز کنيد. سپس گوشت را بصورت نوارهاي باريکي ببريد. گوشت، آرد ذرت، سس، روغن و ادويه را در کاسه اي با يکديگر مخلوط نمائيد. روي آن را بپوشانيد و به مدت 1 ساعت آن را در يخچال بگذاريد.
2. هويج را از طول بصورت نوارهاي باريکي ببريد.
3. مخلوط گوشت را به چند دسته تقسيم کنيد و آنها را جداگانه در روغن داغ بريزيد تا اندکي برشته و ترد شوند. در هنگام سرخ کردن آنها را هم بزنيد تا گوشتها به هم نچسبند در آخر بوسيله کاغذ خشک کن آنها را خشک کنيد.
4. اندکي بيش از سرو کردن پاستا را درون ظرف بزرگي از آب جوش بريزيد و بدون اينکه در ظرف را بگذاريد بپزيد تا اندکي نرم شوند و بعد آن را آبکش کنيد سپس پاستا را به همان ظرف برگردانيد و آن را با پياز و کره مخلوط نماييد و گرم نگه داريد.
5. دوباره روغن را گرم کنيد و گوشت و هويج را درون آن سرخ کنيد تا گوشت کاملاً سرخ شود بعد بوسيله کاغذ خشک کن آنها را خشک کنيد.
6. گوشت و هويج را روي پاستا بريزيد و بعد سرو نماييد.
گوشت را مي توان يک روز جلوترآماده کرد.
سرخ کردن گوشت را مي توان يک ساعت جلوتر انجام داد.
روي آن را بپوشانيد و در يخچال نگهداري کنيد.
فريز کردن براي اين غذا مناسب نيست.
پاستا را مي توان در مايکروويو پخت.

منبع: مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (غذاهاي متنوع با ماکاروني)