زمان آماده سازي 15 دقيقه. زمان پخت 1 ساعت
مواد لازم براي 6 نفر:
روغن زيتون / 1 قاشق غذاخوري
پياز قرمز متوسط که ريز ريز شده است / 1 عدد
سير له شده / 1 حبه
گوشت چرخ شده گاو / 500گرم
سس پاستا / 2 شيشه 500گرمي
لازانيا / 1 پاکت 240 گرمي
پنير ريکوتا / 500گرم
شير / 1/2 پيمانه
پنير موزارلا رنده شده / 250گرم
خامه / 1/2 پيمانه
پنير پارمزان رنده شده / 1/4 پيمانه.
1. روغن را در ماهي تابه داغ کنيد پياز و سير را درون آن بپزيد و هم بزنيد تا پياز نرم شود. گوشت را اضافه کنيد و هم بزنيد تا خوب سرخ شود. سپس سس پاستا را به آن اضافه کنيد. سس را بپزيد تا کاملاً گرم شود و بعد ماهي تابه را از روي حرارت برداريد.
2. کف ظرف نسوز کم عمقي را که ابعاد آن 30*30 سانتي متري است و روغن مالي شده با يک لايه پاستا بپوشانيد و يک سوم از مخلوط گوشت را روي پاستا بريزيد سپس يک سوم مخلوط شير و پنير ريکوتا را روي مخلوط گوشت پهن کنيد و بعد يک سوم از پنير موزارلا را روي آن بپاشيد. اين لايه بندي را ادامه دهيد و با يک لايه پاستا آن را خاتمه دهيد. روي لايه آخر يعني پاستا خامه بريزيد و پنير پارمزان را روي خامه بپاشيد.
3. ظرف را در فر بگذاريد و محتويات آن را با حرارت ملايم حدود 40 دقيقه يا تا زماني که پاستا نرم شود بپزيد اگر به هنگام پختن سطح لازانيا زودتر از موقع شروع به سرخ شدن کرد روي آن را با فويل( کاغذ آلومينيوم) بپوشانيد.
آن را مي توان دو روز جلوتر تهيه کرد.
روي کاغذ را بپوشانيد و در يخچال نگهداري کنيد.
فريز کردن براي آن مناسب نيست.
مايکروويو براي پختن آن مناسب نيست.
منبع: مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (غذاهاي متنوع با ماکاروني)